Thehok.id – Sambal pecel lele memang menggugah selera. Berikut ini adalah resep sambal pecel lele ala abang jualan yang mungkin bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
1. 10 cabai rawit merah (sesuai selera pedasnya)
2. 5 cabe merah besar
3. 3 siung bawang putih
4. 3 buah tomat
5. 2 sendok makan terasi bakar
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1 sendok makan air jeruk limo/nipis
9. Air secukupnya (sesuai kekentalan yang diinginkan)
Cara membuat:
1. Rebus cabai merah besar dan cabai rawit merah selama 5-10 menit hingga matang. Angkat, lalu tiriskan dan biarkan dingin.
2. Setelah dingin, haluskan cabai merah besar dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan bawang putih, tomat, terasi bakar, garam, dan gula pasir ke dalam blender/ulekan. Haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata.
4. Untuk memperoleh rasa segar asam, tambahkan air jeruk limo/nipis dan air secukupnya ke dalam campuran bahan yang sudah dihaluskan.
5. Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika sudah sesuai dengan selera Anda, sambal pecel lele ala abang jualan siap disajikan.
Anda bisa menyesuaikan jumlah atau jenis bahan sesuai dengan preferensi atau selera Anda masing-masing. Selamat mencoba! (*)
Komentar