Thehok.id – Tempoyak merupakan fermentasi dari durian yanv kekudian dimasak dengan ikan. Olahan makanan ini biasanya sangat familiar di masyarakat melayu. Berikut adalah resep tempoyak ikan nila yang lezat:
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan tempoyak (fermentasi durian)
– 20 buah cabai rawit, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
– 1 cm kunyit
-1 liter air
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulek hingga lembut.
2. Panaskan wajan, masukkan air, masak hingga mendidih
3. Masukkan serai, dan bumbu halus
4. Tambahkan tempoyak, aduk rata dengan bumbu.
5. Letakkan potongan ikan nila di atas bumbu tempoyak. Balikkan ikan-hingga merata dengan bumbu.
6. Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama 10-15 menit atau hingga ikan empuk.
7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan tempoyak ikan nila hangat dengan nasi putih.
Tempoyak ikan nila siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat. Selamat mencoba! (*)
Komentar